答案
苦瓜
小知识：苦瓜虽然苦，但和其它食材共同烹煮时，并不会将苦味传递给其它食材，清初学者屈大均称其“自苦而不以苦人，有君子之德焉”，因此苦瓜被人们称为“君子菜”。夏季多食苦瓜，还有祛暑开胃、清心明目等食疗功效。
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哪种蔬菜有“君子菜”之称？