食物在加工过程中,以下营养素哪个最容易损失? 2026年1月25日2026年1月9日 admin答题营养素 答案 维生素 小知识:在加工过程中,矿物质、蛋白质和脂肪较稳定、不易损失,但是不同种类的维生素则会有不同程度的损失,其影响因素包括加热温度等。